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Das sind die besten Sorten, die du während der Saison in gut sortierten Supermärkten oder auf dem Wochenmarkt findest: Roma- oder Eiertomaten: länglich-oval, festes Fruchtfleisch, kaum Kerne und wenig Saft Flaschentomaten: länglicher als Romatomaten, sehr saftig und aromatisch mit kräftigem Tomatengeschmack Ochsenherztomaten: groß, fleischig und mild im Geschmack San Marzano-Tomaten: italienischer Klassiker, sehr aromatisch und leicht süßlich Kirsch- oder Cocktailtomaten: mit Einschränkungen geeignet, süß-aromatisch, aufgrund der Größe aber aufwendig zu verarbeiten Die besten Gläser zum Einkochen von Tomaten Um Tomaten einzukochen, kannst du sowohl klassische Marmeladengläser mit Twist-Off-Deckel als auch Einweckgläser mit Gummiring und Metallklammern bzw
